第607章 童生只是一个开始(2/5)
说庆祝就庆祝。
刘磊落今天买的菜不少，安小暖决定做点开胃下饭的口味。
鸡肉不拿来炖汤了，也不做红烧鸡块，而是做成口水鸡。
把鸡砍成适当的大小，冷水下锅，加葱和姜，还有花椒粒。
酒也倒一点点，可去腥。
中火煮上两刻钟，确定鸡肉熟了以后，便将鸡肉捞出，放到凉水里泡着。
准备一个大海碗，往里倒入辣椒粉和蒜末，还有一些芝麻。
与此同时，锅里烧热油。
等油烧热以后，将热油倒进大海碗里，再适量加点酱油和汤，搅拌均匀。
泡在凉水里的鸡肉捞出摆盘，最后把大海碗里的料汁淋到鸡肉上。
简易版的口水鸡就做好了，味道极其不错。
鸭肉嘛，就做成香酥鸭。
鸭肉砍成块，加入十三香和一点点酒腌制。
想真正做得好吃，得腌制一个晚上。
但安小暖没腌制太久，就两个时辰吧。
趁着腌制鸭肉的时候，她去做了别的菜。
等鸭肉腌制好，放到盘子里，加点生姜，隔水蒸两刻钟左右。
蒸好鸭肉，开始烧油锅。
油锅要加点八角和花椒粒等香料，爆香了，再将香料挑出来。
把鸭肉放到油锅里，小火煎炸，直到鸭肉煎炸到金黄色，就能出锅了。
鱼肉还是做成了糖醋鱼。
刘磊落今天买的菜不少，安小暖决定做点开胃下饭的口味。
鸡肉不拿来炖汤了，也不做红烧鸡块，而是做成口水鸡。
把鸡砍成适当的大小，冷水下锅，加葱和姜，还有花椒粒。
酒也倒一点点，可去腥。
中火煮上两刻钟，确定鸡肉熟了以后，便将鸡肉捞出，放到凉水里泡着。
准备一个大海碗，往里倒入辣椒粉和蒜末，还有一些芝麻。
与此同时，锅里烧热油。
等油烧热以后，将热油倒进大海碗里，再适量加点酱油和汤，搅拌均匀。
泡在凉水里的鸡肉捞出摆盘，最后把大海碗里的料汁淋到鸡肉上。
简易版的口水鸡就做好了，味道极其不错。
鸭肉嘛，就做成香酥鸭。
鸭肉砍成块，加入十三香和一点点酒腌制。
想真正做得好吃，得腌制一个晚上。
但安小暖没腌制太久，就两个时辰吧。
趁着腌制鸭肉的时候，她去做了别的菜。
等鸭肉腌制好，放到盘子里，加点生姜，隔水蒸两刻钟左右。
蒸好鸭肉，开始烧油锅。
油锅要加点八角和花椒粒等香料，爆香了，再将香料挑出来。
把鸭肉放到油锅里，小火煎炸，直到鸭肉煎炸到金黄色，就能出锅了。
鱼肉还是做成了糖醋鱼。